McDonald’s e gli hamburger vegetali: come sta andando e come investire su questo trend

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Stando a quanto affermano gli analisti di Piper Sandler, l’hamburger McPlant di McDonald’s è diventato molto più popolare del previsto. Stando a quanto rivela la società, infatti, nel mese di dicembre i negozi coinvolti nel test hanno venduto circa 70 hamburger a base vegetale creati in collaborazione con Beyond Meat, per punto vendita, ogni giorno.

Ricordiamo che il colosso del fast-food ha iniziato a testare l’hamburger McPlant a novembre in otto ristoranti per avere un’idea di come avrebbe influenzato il proprio business. Il 14 febbraio, la catena dovrebbe espandere il test a circa 600 ristoranti nella baia di San Francisco e nelle aree di Dallas-Fort Worth per comprendere in modo più consapevole quale sia l’evoluzione della domanda dei consumatori.

In tal senso, Piper Sandler ha scritto in una nota ai clienti che le sedi di McDonald’s coinvolte nel test stavano vendendo circa tre volte più hamburger McPlant di quanto inizialmente previsto. Per confronto, un ristorante McDonald’s medio vende tipicamente circa 110 Big Mac al giorno.

Anche con un campione così piccolo, gli analisti hanno commentato affermando che l’interesse iniziale e la volontà di provare il prodotto potrebbe essere maggiore del previsto, determinando così una sostanziale vittoria per Beyond.

“Sebbene crediamo che i punti vendita inizialmente testati abbiano probabilmente ricevuto una spinta dall’esclusività (attirando alcune vendite dai negozi vicini che non lo offrivano), le vendite sostenibili e ripetute si stabiliranno ad un tasso molto più basso; le vendite iniziali del McPlant potrebbero rivelarsi più vicine all’8%-10% delle vendite di hamburger, o 170 milioni-215 milioni di dollari (annualizzati)”, ha scritto.

Per Beyond Meat, un lancio a livello nazionale dell’hamburger McPlant sarebbe un’enorme opportunità.

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